F&B Operations Manager
Vor Ort • Palma de Mallorca, Balearische Inseln, Spanien
Zusammenarbeit mit dem Director of Food & Beverage bei der Entwicklung und Umsetzung von Abteilungsstrategien. Sicherstellung der Umsetzung der Marken-Service-Strategie und Einbindung entsprechender Initiativen.
Überwachung des täglichen Betriebs im Bereich Food & Beverage unter Einhaltung aller Richtlinien, Standards und Verfahren des Unternehmens.
Führung des Teams mit einem praxisorientierten, operativen Ansatz.
Koordination der Reinigungsprogramme in allen Bereichen von Food & Beverage (z. B. Grundreinigung), Identifikation von Trends und Empfehlung von Verbesserungsmaßnahmen.
Verwaltung der Abteilungsabläufe zur Maximierung der Auslastung und Umsätze. Sicherstellen, dass alle Teammitglieder und Vorgesetzten die markenspezifische Philosophie verstehen und anwenden.
Unterstützung des Director of Food & Beverage sowie des Managements bei Personalprozessen wie Einstellung, Schulung, Dienstplanung, Leistungsbewertung, Coaching und Weiterbildung.
Verwendung der Budgets zur Analyse der finanziellen Ziele, Planung von Abteilungsaktivitäten und Events, Überwachung der Einkäufe und Kostenkontrolle.
Datenanalyse und Bewertung von Ergebnissen zur Auswahl optimaler Lösungen und Problemlösung.
Vertretung des Director of Food & Beverage bei Abwesenheit.
Weiterleitung von Gästekommentaren oder Beschwerden an den Director of Food & Beverage und Umsetzung entsprechender Maßnahmen.
Fließende Sprachkenntnisse in Spanisch und Englisch (mündlich, schriftlich und Leseverständnis)
Hervorragende mündliche und schriftliche Kommunikationsfähigkeiten
Nachgewiesene Fähigkeit zur Mitarbeiterführung, Leistungsbewertung und Umsetzung disziplinarischer Maßnahmen
Ausgeprägte Problemlösungs- und Entscheidungsfähigkeiten
Tiefgehende Kenntnisse der Food-&-Beverage-Abläufe in Hotels
Verkaufsorientiertes Denken zur Umsatzsteigerung bei Veranstaltungen und lokalen Banketts